Cuketové lasagne

Vegetariánské lasagne s velkou porcí hub, rajčat a hlavně cuket doplňuje svěží cottage s řeckým jogurtem. Tuhle zdravou verzi klasických lasagní si oblíbíte pro její rychlou přípravu a snadnou stravitelnost. Najíst se dosyta a zároveň mít příjemný pocit lehkosti, s tímhle jídlem to jde skvěle. Tak pojďme na to!

Počet porcí: 2
Doba přípravy: 10 minut
Doba pečení: 55 minut
Počet kalorií: 348 kcal na porci
Celkový tuk: 7 g  Bílkoviny: 35 g
Krok: 3

 Ingredience

●      olej ve spreji
●      1 malá cibule, nakrájená na kostičky
●      2 stroužky česneku, rozdrcené
●      2 tyčinky řapíkatého celeru, nakrájeného na kostičky
●      1 velká mrkev, nakrájená na kostičky
●      150 g malých žampionů nakrájených na čtvrtky
●      200 g konzervovaných sekaných rajčat
●      špetka sušené bazalky nebo pár nasekaných lístků
●      3 střední cukety
●      200 g tvarohu bez tuku
●      100 g řeckého jogurtu bez tuku
●      1 malé vejce z volného chovu, rozšlehané
●      sůl a čerstvě mletý černý pepř

Postup

1. Na pánev lehce nastříkejte olej a dejte na mírný až střední oheň. Cibuli, česnek, celer a mrkev opékejte na oleji za občasného míchání 8–10 minut. Zelenina by měla změknout, ale neztratit svou barvu. Poté přidejte houby a míchejte další 2–3 minuty.
 
2. Přidejte rajčata i se šťávou a pokračujte ve vaření. Trvá to asi 10 minut, dokud se směs nezredukuje a nezhoustne. Dochuťte solí a pepřem. Zeleninovou směs dejte stranou.
 
3. Nakrájejte každou cuketu podélně na 4 dlouhé plátky. Znovu postříkejte pánev olejem a dejte na střední až vysokou teplotu. Postupně přidejte na rozpálenou pánev nakrájenou cuketu a opékejte 1–2 minuty z každé strany do zlatova. Vyjměte a nechte okapat na kuchyňském papíře.
 
4. Troubu předehřejte na 200 °C. V míse prošlehejte tvaroh, jogurt a vejce. Dochuťte trochou soli a pepře.
 
5. Vrstvěte lasagne: dno menší zapékací mísy zakryjte čtyřmi plátky cukety. Navrch dejte polovinu zeleninové směsi a přikryjte dalšími čtyřmi plátky cukety. Navrch nalijte polovinu tvarohové směsi a poté zbývající zeleninovou směs. Zakryjte zbytkem cukety a po lžících nalijte zbylou tvarohovou směs.
 
6. Pečte v předehřáté troubě 25–30 minut. Ihned podávejte.

Tip

V tomto receptu na jednoduché lasagne můžete cuketu podle sezony nahradit nakrájenou dýní nebo lilkem. Kalorie zůstanou přibližně stejné.

Líbí se vám naše cuketové lasagne bez masa? Vyzkoušejte i další recepty z našeho blogu.
 
Pro více informací o jednotlivých Krocích programu kontaktujte prosím svého nejbližšího výživového poradce.